Jetzt geht es ans Eingemachte.
Für Küchen, Läden und Veranstaltungen ist FairEdelung der schnelle Einstieg. Wer die regionale Bio-Wirtschaft dauerhaft stärken will, findet über Partnerbetriebe, Genossenschaft und Stiftung den passenden Weg.
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FairEdelung
Bio-regionale Manufakturprodukte und Catering für Handel, Großküchen und Veranstaltungen — vom 500-ml-Mehrwegglas bis zum Großgebinde. Verarbeitet in Rosenfeld, geliefert aus der Region.
Ein Gemeinschaftsprojekt von Xäls eG und b2 Das Lokal GmbH.
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Das Netzwerk
11 Partnerbetriebe aus den Landkreisen Tübingen, Reutlingen und Zollernalbkreis — Erzeuger*innen, Verarbeiter*innen, Händler*innen. Gemeinsam für regionale Wertschöpfung.
Keine anonyme Lieferkette, sondern ein Netzwerk mit Namen und Gesichtern.
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Wählen Sie den Bereich, der zu Ihrer Anfrage passt. Jede Seite erklärt Angebot, Ablauf und nächsten Schritt ohne Umwege.
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Kita & Schule
Kindgerechte Bio-Produkte, passende Gebinde für kleine Küchen, feste Liefertage. Damit gutes Essen nicht vom Budget abhängt.
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Kantine & Betrieb
Vorverarbeitete Produkte, die den Bio-Anteil steigern — ohne den Küchenalltag komplizierter zu machen.
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Großgebinde & Handel
Suppen, Soßen, Eintöpfe und Salate aus der b2 Manufaktur — im 500-ml-Mehrwegglas und als ausgewählte Großgebinde.
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Catering & Events
Regionale Bio-Küche für Ihren Anlass. Flexibel, saisonal, mit Geschichten aus der Nachbarschaft.
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FairEdelung wird gefördert durch
Die ausführlichen Förderhinweise stehen auf der FairEdelung-Projektseite.
Bereit für bio-regional in Ihrer Küche?
Nicht jede Unterstützung sieht gleich aus. Manche werden Mitglied, manche bringen ihren Betrieb ein, manche fördern Bildungsarbeit. Alle Wege stärken dieselbe regionale Bio-Struktur.
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Mitglied der Genossenschaft werden
Für Privatpersonen und Betriebe, die Xäls demokratisch mittragen wollen: ein Mitglied, eine Stimme, langfristige Rücklagen für gemeinsame Projekte.
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Als Betrieb andocken
Für Erzeugung, Verarbeitung oder Handel: Partnerkriterien, Beiträge und nächste Schritte stehen gesammelt auf der Mitmachen-Seite.
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Die Stiftung fördern
Für alle, die ökologische Bildungsarbeit direkt unterstützen möchten — mit Spenden für konkrete Projekte und die Vision eines Schulbauernhofs.
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Das Netzwerk kennenlernen
Wer sehen will, wo Xäls heute schon wirkt, findet die Partnerbetriebe in Tübingen, Reutlingen und dem Zollernalbkreis auf der Karte.
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Das Netzwerk hinter Xäls
Erzeuger*innen, Verarbeiter*innen und Händler*innen aus Neckar-Alb – keine anonyme Lieferkette, sondern Betriebe aus der Region, die gemeinsam Verantwortung übernehmen.
Neuigkeiten
Aktuelles aus Genossenschaft und Stiftung
09.12.2025
Rückblick: Unsere Kinoreihe „Der Bauer und der Bobo“
Fünf Kinos, fünf Städte, regionale Betriebe und viele starke Stimmen: Rückblick auf unsere Filmreihe „Der Bauer und der Bobo“.
06.03.2025
Xäls im Albmagazin: Vom Acker bis zum Teller
Xäls in der Frühjahrsausgabe des Albmagazins: Vom Acker bis zum Teller, fair erzeugt und regional verankert.
10.02.2025