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Betriebsbesichtigung und Mutscheln backen in der Bio-Vollkornbäckerei Berger
24. Januar 2022
- Betriebsbesichtigung
- Partnerbetrieb
Blick hinter die Kulissen content_area:
Die zweite, von der Xäls eG organisierte Betriebsbesichtigung in dem Partnerbetrieb Bio-Vollkornbäckerei Berger fand am 19.01.2022 in Reutlingen statt. Hubert Berger lud zum traditionellen Reutlinger Mutschel backen ein und 15 Teilnehmende verschiedener Altersgruppen erhielten einen Einblick in die Bio-Bäckerei. Sie erfuhren viel Wissenswertes über das traditionelle Backhandwerk und die täglichen Herausforderungen eines Bäckermeisters. Gemeinsam wurde ein zarter Hefeteig unter fachkundiger